SZALAI Tamás
Grillezési tanácsok, receptek

Szalai Tamás séf olyan grillezési praktikákba avatja be olvasóinkat, amelyek alkalmazása nagymértékben megkönnyíti a grillezést, és nagyban hozzájárul a grillezéssel kapcsolatos sikerélményekhez. Ha megfogadják a tanácsokat, akkor a grillezés valóban öröm lesz.

Húsok előkészítése
Sózás
Ez a legegyszerűbb és legkevesebb időt igénybe vevo ízesítési lehetőség. Különösen ajánlott, ha a grillparti spontán szerveződött, de akkor is nagyszerű egyszerűen fűszersózott húsokat készíteni, ha melléjük különböző dipekkel, mártásokkal és salátákkal készülünk. A különböző húsféléket és húsrészeket közvetlenül a sütés előtt sózzuk be, mert a só gyorsan kioldja a húsban lévő nedvességet és ettol könnyen íztelenné, szárazzá és keménnyé válhat! Használhatunk készen kapható fűszersókat, de nagyon gyorsan összeállíthatunk valami saját, egyedi ízvariánst is…